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Gris(グリ) 〜 モダンフレンチとドリンクペアリング

シェフはフロリレージュ出身

ドリンクペアリングを堪能できるモダンフレンチレストランで、シェフは「フロリレージュ」出身の鳥羽さん。

代々木上原駅からほど近いロケーションにあり、20席ほどの縦長のコンパクトなつくりの店内はエリアに馴染むお洒落な雰囲気。

ランチメニューは6プレートの4500円のコースで、3300円のドリンクペアリングをつけて。

おすすめはドリンクペアリング

Grisおすすめのドリンクペアリングにはワインペアリングとノンアルコール、ミックスの3種類があり、もちろんワインに(笑)

メニューには料理名ではなく、素材が書き並べられており、インスピレーションを掻き立てさせる趣向。

「敏幸さんの蛤 モロヘイヤ」 から。

ワインはシャンパンに始まり、料理に合わせて、白、ロゼ、赤の4杯で見事にマリアージュしている。

ブーランジェリー部門シェフが焼く自家製パンも美味しく、おかわり必至。

「フォアグラ イチジク 塩キャラメル」からは蕎麦の芽が顔を出す。

「越田さんのもの凄い鯖 とろろミョウガ」は今話題のノルウェー鯖を上手く使っている。

「小麦 トマト 唐辛子」のペンネ。

メインは「鶏 りんご 根セロリ」

デザートの「茶豆 幻幻庵 レモングラス」までクオリティに波がなく、オニバスコーヒーで満足のフィニッシュ。

最近トレンドのモダンなカテゴリでありながら、そこまで奇をてらっておらず、素材の味をストレートに生かしているところに好感が持てた。

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