BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA 〜 BRFのフラッグシップショップ

 

ブルックリン発フライドポテト専門店

ブルックリンに暮らすシェフ「Kiyo Shinoki」が考案したという螺旋状にカットされたフライドポテトとジンジャーエールの専門店。

ここ駒沢店がフラッグシップショップで、他に表参道と原宿にあり、この日は駒沢公園でのランニングイベント後に訪れた。

オープンキッチンのボーダーレスな設計が特徴の店内は、ブルックリンらしいセンスを感じる雰囲気で、駒沢という街に馴染んでいる。

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名物は当然リボンフライなのだが、ランチメニューのハンバーガーセットにサイドとして付いているので、ダブルチーズバーガーセットに。

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ランニング後の喉の渇きをハートランドのドラフトで潤しながら、注文を受けてから作るというハンバーガーを待つ。

螺旋状のリボンフライ

専門のポテトカッターで螺旋状にカットされたユニークな形状のリボンフライは、独特の食感とクオリティのバランスが取れていて、揚げたてが食べたくなるほど。

ハンバーガーはビーフ100%のパティをミディアムで焼き上げており、ウェルダンが好みである自分の嗜好とは残念ながら合わず。

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リボンフライには惹かれるものがあったので、それ目当てでのリピートの機会は原宿や表参道を含めてありそうだ。

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