刷毛じょうゆ 海苔弁 山登り@銀座 GINZA SIXの海苔弁専門店

2017年4月にGINZA SIXの地下2階にあるフーズフロアにオープンしたテイクアウトスタイルの海苔弁専門店。

スマイルズ運営

運営するのは「スープストックトーキョー」などを手がけるスマイルズと聞けば、そのユニークなコンセプトにも納得する。

誰もが親しみを覚える海苔弁をお母さんの料理の最上級にすることを目指しており、その素材にもこだわっている。

海苔弁は3種類

メニューは鮭が主役の海の幸、鶏の照り焼きが主役の山の幸、れんこん大根もちが主役の畑の幸の3種類の海苔弁から構成されており、はみ出るほどの大きさの鮭が目を惹く海の幸に。

築地から仕入れた鮭にちくわの磯辺揚げ、お母さんの玉子焼き、青菜のナムル、ゆず大根。しらたきの明太子和えのおかずとあきたこまちのご飯を、自家製割り醤油が塗られた上位1%という有明海苔がまとめている。

海苔をイメージした黒メインのパッケージ

上から海苔弁

横から海苔弁

お母さんの料理の最上級を目指しているというだけあって、こだわりの素材からはクオリティの高さを確かに感じ取ることはできる。

そのため、ほっともっとののり弁当(350円)の3倍以上する価格(1080円)でも相応のコスパであるといえ、機会があれば他の海苔弁も食べてみたいと思わせる。

この日のお会計

海苔弁の山の幸で1080円。

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