ベイクルーズ運営
最近、海外からの人気店を運営するなど、飲食業界に積極的に参入しているアパレルの「ベイクルーズ」のしゃぶしゃぶ専門店。
表参道に１号店があり、名古屋に続き、この銀座が3号店で、最近銀座に建設ラッシュのホテル「相鉄フレッサイン」１階のロケーション。
店内は広く、開放感があり、キッチンを囲むようにあるカウンター席がメインのつくり。
しゃぶしゃぶとすき焼き
ランチメニューはお肉にバリエーションがあるしゃぶしゃぶの他に、すき焼きがあり、後者を選ぶ自分は天邪鬼だが、しゃぶしゃぶよりはすき焼き派。
カウンターのテーブルには電熱調理器があって、セルフで温度調整が可能で１人鍋に向く。
お肉は注文後にスライス
すき焼きのお肉は国産牛で、注文を受けてからスライスするこだわりで、価格に見合ったクオリティが担保されており、ボリュームある野菜盛り合わせと十穀米のご飯、締めの柚子シャーベットまで、トータルでの満足度はそれなりに得られる。
セルフサービスの漬物
国産牛
野菜
十穀米
肉・野菜・米
1人すき焼き
柚子シャーベットでさっぱり
しゃぶしゃぶやすき焼きにある１人だと食べにくいイメージを払拭するコンセプトは個人的にありだと思う。
この日のお会計
すき焼きランチで1450円。
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